関係者の皆様おめでとう
ございます
福島県の酒が、また快挙です。
全国新酒鑑評会で金賞数日本一を2年連続で達成という結果に。
この鑑評会は吟醸酒の技術力が問われる場なので、単に「美味しい」だけでは通用しません。そうした中で複数蔵が安定して評価されているのは、個々の蔵の技術だけでなく、地域全体としての醸造レベルの高さを感じさせます。
米処としてのポテンシャルに加え、近年は酵母や温度管理の精度もどんどん洗練されている印象です。
福島酒は“点ではなく面で強い”というイメージが、今回の結果にも表れていますね。
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